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Bourgots à la Bisque de homard
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Bourgots à la Bisque de homard

Chasse-Marée

Bourgots à la Bisque de homard

$16.00

Amalgamer le bourgot à la bisque de homard, c'est marier le meilleur du patrimoine culinaire québécois. La rondeur de la bisque vient sublimer les notes salines du bourgot, créant un velouté de poisson que l'on déguste jusqu'à la dernière goutte. Ce produit remarquable et unique en son genre se présente aussi bien à toutes les tables, qu'à toutes les occasions.
Ingrédients

Buccins (bourgots), homard, oignon, carotte, huile de canola, pâte de tomate, fines herbes, ail, sel, gomme xanthane.
Découvrez Chasse-Marée

Aider les Québécois.es à redécouvrir les produits méconnus du fleuve Saint-Laurent est la mission d’Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink, fondateurs de Chasse-Marée en 2016. Cette conserverie artisanale de Rimouski mise sur un garde-manger local en valorisant des espèces peu connues, comme le bourgot, leur premier produit commercialisé. Le duo s’est rapidement distingué dans la scène culinaire québécoise, remportant en 2023 le « Prix Mise en valeur des produits marins du Québec » au Salon Fourchette Bleue et « Producteur de l'année » au Laurier 2025.

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